快速高質(zhì)
冷卻效率高。將高溫菜品降到10℃以下僅需8-18分鐘（因食材種類而定），大幅縮短熱加工到包裝環(huán)節(jié)的時(shí)間間隔，提高整個(gè)預(yù)制菜生產(chǎn)線的產(chǎn)能。
冷卻效果好。食材內(nèi)外溫度均勻，有效抑制氧化、糊化現(xiàn)象，保持良好的觀感、口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于食物中的水在冷卻過程中沸騰，可起到二次烹飪的效果，使食材更入味，從而提高預(yù)制菜的口味還原度。
安全控菌
設(shè)備集成多重控菌設(shè)計(jì)，嚴(yán)控食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)。作業(yè)前利用蒸汽對(duì)真空管路進(jìn)行滅菌，創(chuàng)造衛(wèi)生的環(huán)境，防止交叉污染。冷卻艙防護(hù)性好，避免異物侵入造成污染。
設(shè)備頂部采用172°防滴傾角設(shè)計(jì)，防止冷凝水造成二次污染。雙向貫通門設(shè)計(jì)，支持冷/熱車間隔離式布局，避免空氣對(duì)流污染出料車間。0.16μm高精度過濾器，確保復(fù)壓時(shí)吸入的空氣潔凈無污染。
節(jié)能降耗
三級(jí)聯(lián)合抽真空，方案更加科學(xué)，效率高、功耗低。真空系統(tǒng)可精確控制通過射流器的蒸汽流量，避免資源浪費(fèi)。
冷卻艙一體式聚氨酯發(fā)泡保溫，有效阻隔熱交換，降低能量損耗。配套的冷水機(jī)根據(jù)環(huán)境溫度自動(dòng)切換工作模式，長(zhǎng)效節(jié)能。
潔凈衛(wèi)生
設(shè)備防水防塵，可直接進(jìn)行擦拭清洗、高壓水洗、化學(xué)清洗，日常清潔維護(hù)更方便。
設(shè)備采用易清洗設(shè)計(jì)，如一體式無縫焊接內(nèi)膽、圓管吊架、敞開式“工”字型滑軌等，杜絕衛(wèi)生死角。防滴頂蓋與過流管路采用易拆設(shè)計(jì)，確保清洗無障礙。
設(shè)備占地面積小，運(yùn)行過程不產(chǎn)生污染，便于控制車間環(huán)境的衛(wèi)生。
運(yùn)行穩(wěn)定
設(shè)備采用食品級(jí)不銹鋼、橡膠等優(yōu)質(zhì)原材料，耐用抗老化。電器配件由國(guó)際優(yōu)質(zhì)品牌廠商供應(yīng)，質(zhì)量有保障。
柜體、門體采用加強(qiáng)筋設(shè)計(jì)，承受負(fù)壓時(shí)不變形，安全系數(shù)高。電控柜內(nèi)置過載、漏電保護(hù)裝置，保障設(shè)備與人員的安全。PLC系統(tǒng)抗干擾能力強(qiáng)，功能更穩(wěn)定。